（一）食品防偽

1. 食品問題

        近年來，我國食品安全事件頻發(fā)。福壽螺、大閘蟹、“紅心鴨蛋”、多寶魚、三聚氰胺……接踵而至的“問題食品”事件，讓人們一次次“領(lǐng)略”了不法生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義的“黑心”，也進一步暴露出食品安全監(jiān)管體系存在的諸多“黑洞”。食品安全的重要性毋庸置疑，然而“問題食品”為何屢禁難止?人們想知道：還有多少“問題食品”在不知不覺中被食用?本應環(huán)環(huán)相扣的“監(jiān)管鏈”究竟斷在哪兒?如何從源頭上確保百姓的“餐桌安全”?食品安全，這4個字無疑是當今中國社會最關(guān)注的焦點之一。

《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法實施條例》

        食品不僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)各式各樣的問題，在流通環(huán)節(jié)中，假冒偽劣也不斷的攪入，從而使得市場魚目混珠，消費者無法辨別，正規(guī)商家廠家損失巨大。從而條件允許的情況下給相應的食品增加防偽措施是必要的。

        特別說明，這里說的食品防偽主要是指那些有外包裝的、而且在市場上廣泛流通的食品，對于農(nóng)貿(mào)市場大部分散裝食品在防偽方面需要另外考慮。

2. 食品防偽主要方式

        食品防偽主要有這么幾種渠道，一是對相應的包裝進行防偽設(shè)計、進行防偽印刷，二是加貼防偽標簽，從實踐證明加貼防偽標簽是比較有效的方法。在食品行業(yè)中主要應用的防偽標簽有：激光防偽標簽、數(shù)碼防偽標簽、易碎防偽標簽等。

食品防偽標簽樣品：

（二）保健品防偽

1. 保健品定義

        保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。 保健食品與藥品的主要區(qū)別是保健食品不能以治療為目的，但可以聲稱保健功能，不能有任何毒性，可以長期使用；而藥品應當有明確的治療目的，并有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規(guī)定的使用期限。

《保健食品管理辦法》

2. 保健品防偽問題

        國內(nèi)的保健品企業(yè)數(shù)量眾多，當然生產(chǎn)能力、經(jīng)營能力也參差不齊，除了常見的包裝問題、過度宣傳問題外，對于廣大保健品企業(yè)最為致命的問題是假冒偽劣問題。

        在2006年初，中國保健協(xié)會歷時近10個月，對全國范圍內(nèi)（除港、澳、臺外）300多個地區(qū)、涉及2025家企業(yè)2951種保健食品進行了一次史無前例的大調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，有767種超過總量四分之一的保健食品為假劣產(chǎn)品。那么除了這兩千多家企業(yè)生產(chǎn)的保健食品，還有多少雜牌、假劣的保健食品充盈著市場呢。對于正規(guī)企業(yè)來講，采取有效的措施保護自身產(chǎn)品、品牌已經(jīng)是迫在眉睫。

3. 保健品竄貨問題與保健品防偽典型案例 

        標一防偽在食品、保健品防偽方面服務(wù)了全國很多企業(yè)、積累了大量經(jīng)驗，可為不同類型、不同需求的客戶提供全方位的防偽、防竄貨服務(wù)。