從古時候人們就喜歡吃牛肉，現在的人們也是一樣的，牛肉彈性高，脂肪含量少，營養價值高，口感好。是豬肉所不能匹及，而且豬肉是營養的價值沒有牛肉的營養價值高。但是現在許多假牛肉進入市場，影響消費者利益，牛肉上沒有防偽標簽，我們怎么才能分辨出牛肉的真假呢？

方法有以下幾點。

一、看牛肉的顏色，豬肉的顏色是成粉紅色，牛肉的顏色比較鮮艷比豬肉的顏色會更重一點。

二、觸摸牛肉的彈性，觀察肉絲的粗細，豬肉的肉絲一般都會比較細，牛肉的肉絲是比較粗的。

三、聞牛肉的氣味。牛肉的氣味比較淡，脂肪少，豬肉氣味是比較腥，而羊肉的氣味是比較騷的。