從古時(shí)候人們就喜歡吃牛肉，現(xiàn)在的人們也是一樣的，牛肉彈性高，脂肪含量少，營養(yǎng)價(jià)值高，口感好。是豬肉所不能匹及，而且豬肉是營養(yǎng)的價(jià)值沒有牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高。但是現(xiàn)在許多假牛肉進(jìn)入市場，影響消費(fèi)者利益，牛肉上沒有防偽標(biāo)簽，我們?cè)趺床拍芊直娉雠Ｈ獾恼婕倌兀?/p>

方法有以下幾點(diǎn)。

一、看牛肉的顏色，豬肉的顏色是成粉紅色，牛肉的顏色比較鮮艷比豬肉的顏色會(huì)更重一點(diǎn)。

二、觸摸牛肉的彈性，觀察肉絲的粗細(xì)，豬肉的肉絲一般都會(huì)比較細(xì)，牛肉的肉絲是比較粗的。

三、聞牛肉的氣味。牛肉的氣味比較淡，脂肪少，豬肉氣味是比較腥，而羊肉的氣味是比較騷的。