國(guó)家衛(wèi)生部近日頒布一項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求國(guó)內(nèi)生產(chǎn)所有的食品所使用的添加劑標(biāo)識(shí)出其中含有的能導(dǎo)致過敏的物質(zhì)。這項(xiàng)文件的出臺(tái)，會(huì)極大地規(guī)范我國(guó)食品行業(yè)的生產(chǎn)行為。

食品添加劑必須標(biāo)示其通用名；食品中含有的致敏物質(zhì)最好明示；進(jìn)口食品可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式……4月20日起，一項(xiàng)涉及食品安全的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——— 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》在全國(guó)范圍內(nèi)正式實(shí)施。這意味著4月20日后生產(chǎn)出來的食品，食品標(biāo)簽必須按照新標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。
 
日前，記者從市工商部門了解到，新標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了《食品安全法》及其實(shí)施條例對(duì)食品標(biāo)簽的具體要求，在對(duì)食品標(biāo)示內(nèi)容等方面規(guī)定更趨嚴(yán)格，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廣大消費(fèi)者：消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，看懂標(biāo)簽很重要。那么，作為消費(fèi)者的你懂得如何查看食品標(biāo)簽嗎？聽聽專業(yè)人員為你支招。
 
“選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)不要一味注重外表好看、色彩鮮艷的食品。”市工商局相關(guān)人員提醒廣大消費(fèi)者：首先，在購(gòu)買食品時(shí)要查看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否全面。根據(jù)“新規(guī)”，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品，所有事項(xiàng)均應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)示，包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
 
其次，消費(fèi)者要特別注意查看日期標(biāo)示。按照“新規(guī)”，預(yù)包裝食品應(yīng)清晰標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。含有標(biāo)示了多個(gè)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品，其外包裝可以選擇以下三種方式之一標(biāo)示：一是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；二是生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；三是在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
 
再次，消費(fèi)者應(yīng)看清標(biāo)簽上的食品添加劑。“新規(guī)”中明確：食品配料表中應(yīng)按照要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的通用名稱。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標(biāo)示。例如，食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：丙二醇或增稠劑(1520國(guó)際編碼)、增稠劑(丙二醇)，但不能只標(biāo)示“增稠劑”。
 
此外，工商人員還特別提醒消費(fèi)者，“新規(guī)”中推薦列出了8類致敏物質(zhì)，鼓勵(lì)企業(yè)自愿標(biāo)示。這8類致敏物質(zhì)包括含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動(dòng)物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、堅(jiān)果及其果仁類制品等，鼓勵(lì)企業(yè)自愿標(biāo)示。消費(fèi)者可根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。
 
這項(xiàng)文件出臺(tái)之后，大家可以很方便地了解到這種食品中添加劑所含有的物質(zhì)，防止了因誤食，而造成的過敏的癥狀，極大地維護(hù)消費(fèi)者的生命安全。